İşletme Operasyonları Yönetimi mal ve hizmet üretim faaliyetlerinin etkin bir biçimde yürütülmesi ve bu süreç içinde doğru kararların alınması ile ilgilenir. Bu ders öğrencilerin ürün ve süreç tasarımı, kapasite planlaması, envanter yönetimi, kalite yönetimi gibi alanları ve bu alanlarda stratejikten operasyonele kadar değişik seviyelerde ortaya çıkan karar durumlarını tanımasını amaçlamaktadır. Temel kavramların yanı sıra etkin kararların alınmasına yardımcı olacak analitik yöntemler de anlatılmaktadır.