“Tarladan Sofraya Yemek, Kültür ve Siyaset Söyleşileri.”

İPM olarak yeni bir söyleşi serisine başlıyoruz: “Tarladan Sofraya Yemek, Kültür ve Siyaset Söyleşileri.” Bu seride Zafer Yenal konuklarıyla birlikte yemeğin tarladan sofraya yolculuğundaki öne çıkan durakları tartışmaya açacak. Meselemiz sofra ve yemek olunca elbette bol bol siyasetten, kültürden, ekonomiden bahsedeceğiz. Gastronomi alanında yeni yönelimler ve bunları şekillendiren güncel ve tarihsel gelişmeler söyleşilerimizin odağında olacak.

Yerel ve küresel düzeyde yemek pratikleri nasıl değişiyor? Yediklerimiz içtiklerimiz bugünün dünyası hakkında bize ne anlatıyor? 21. Yüzyılda sofralar birleştiriyor mu bölüyor mu? Oburlukla gurmelik arasındaki çizgiyi nereden çizmeli? Alaylılardan mekteplilere şeflik kariyeri nereye evriliyor, restoranları nasıl şekillendiriyor? Tarımı, çiftçiyi, doğayı ve diğer canlıları hesaba almadan yemeği düşünmek mümkün mü? Eşitsizlikler asrında yemekten konuşmak ne kadar anlamlı? Bu soruların önünü açtığı düşünsel patikalarda dolaşacağız.